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,2022-05-30 10:57 阳光生活

如果非得选出一个对人类贡献最大的动物,我想非猪莫属。这样说吧,你能找出猪身上有哪些是我们不能吃的吗?屈指可数,对我们而言,猪是名副其实的浑身是宝。不但能吃,同一类肉还可以有多种吃法,那么今天小编要和大家聊一聊,我们猪肉要挑哪里的肉才是最好吃的。很多买猪肉的商家都会先把这部分的肉留起来,留给自己吃,不会轻易拿出来卖,那我们看一看到底是哪个部位的肉呢?

小编今天要介绍的就是月牙骨头,很多人都没有听过这个名字。月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织(俗称“脆骨”),它连着筒子骨、扇面骨,上面有一层薄薄的瘦肉,骨头为白色的脆骨,猪的脆骨营养丰富,含有大量的钙和磷,和很多人体所必须的营养物质和微量元素。

月牙骨的营养价值也是非常高的,起到一定的补钙的作用,所以小孩子或者老年人可以通过使用月牙骨的方法进行食疗调整,月牙骨也是猪排骨的一种,还有比较多的蛋白质的成分和脂肪的成分,月牙骨中含有比较多的磷和钙的成分。女性在孕期可以适当的吃一些月牙骨进行补钙,效果还是比较好的,适当的吃一些月牙骨还能够增强人体的骨质密度,预防骨质疏松症。

月牙骨骨头软脆、肉质鲜嫩多汁,生焗最合适,吃的就是那个脆口劲儿。而且它自身多汁,无需加水,完全保正原汁原味的浓郁肉香,吃时连骨头带肉没有一丁点浪费的地方。生焗月牙骨做时最好斩小块,每一块上面都有肉和脆骨,一口一个,鲜嫩多汁、微辣回甜又脆口耐嚼,是最好不过的下饭下酒菜。

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